La cosa nuestra

La identidad española no ha dejado ser tema de debate filosófico desde el inicio de los tiempos. Tierra multicultural testigo de la convivencia de razas y religiones pretendidamente enemigas, España ha sido siempre lugar de amor y odio entre modos de vida opuesta, enfrentada y vecinal.

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A partir de ahora, de verdad, el pan será pan

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El pan es un alimento básico que forma parte de nuestra dieta mediterránea. España ha sido, desde siempre, un país productor y consumidor de pan fresco, pero las estadísticas demuestran que desgraciadamente, año tras año, durante los últimos veinte años el consumo de este alimento en nuestro país ha descendido notablemente. Así, durante el año 2018, según datos facilitados por el director general de la industria alimentaria, José Miguel Herrero, el volumen del consumo de pan ha registrado una caída del 2% y el valor de dicho consumo una caída del 2,2%, con respecto a los datos del año 2017, por lo que buscando reflotar el consumo de este alimento el próximo día 1 de julio entrará en vigor el Real Decreto 308/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad del pan, y que fue publicado en el Boletín Oficial del Estado núm. 113, con fecha 11 de mayo de 2019.
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A partir de ahora, de verdad, el pan será pan

Postres con denominación de origen

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22 mayo, 2019
El otro día hablábamos de dulces “Made in Spain” y hay lectores que nos han hecho llegar sus quejas porque no hemos hablado de los dulces más típicos de sus pueblos o ciudades. Lógicamente, aunque queramos, nos es imposible nombrar todos los dulces, así como todos los platos que hay en nuestra tan rica y variada gastronomía mediterránea, pero en vista de la acogida que tuvo ese artículo, hoy os traemos la 2ª Parte del mismo, con más dulces que hagan las delicias de nuestros paladares.

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El aceite de oliva, principal producto de exportación española

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7 mayo, 2019
Oro líquido. El aceite de oliva es, junto al trigo y la vid, uno de los tres pilares que componen la trilogía alimentaria mediterránea, celebrada en el mundo entero por sus propiedades beneficiosas para el organismo, artífice de salud y longevidad. Acaso la propia planta puede servir como muestra: no son pocos los casos de ejemplares milenarios existentes a lo largo de todo el mundo.

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La paella, el plato estrella del levante español

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24 abril, 2019
La paella es un plato típico de la cocina mediterránea y más concretamente de la Comunidad Valenciana. Además, es, quizá, el plato más conocido a nivel internacional de la rica y variada gastronomía española. Para entender el origen de la palabra paella debemos remontarnos al latín, ya que de esta lengua deriva el idioma valenciano, en el que la paella significa sartén, el recipiente en el que se cocina esta deliciosa preparación culinaria, cuyo ingrediente fundamental es el arroz cultivado en la albufera de Valencia.

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Nuestros dulces

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23 abril, 2019
España es un país cuya gastronomía es famosa en todo el mundo. La cocina mediterránea suele dejar encantados a aquellos que nos visitan, y aunque nuestra juventud tiende bastante a alimentarse de “fast food”, la realidad es que cada vez son más los españoles que aprecian la variedad y calidad de los alimentos cultivados y criados en la cuenca mediterránea, alimentos que nos dan productos como el aceite de oliva virgen extra o una gran variedad de vinos con denominación de origen.

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En España cada vez más personas llevan gafas

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El sol de España es una ventaja en todos los sentidos, de hecho, puede ser nuestra seña de identidad. Uno de los recuerdos que tengo durante mi erasmus era escuchar “sol, vino y toros” cuando decía que era de España, y excepto por lo último es un verdadero orgullo tener el sol y el vino. Créeme, después de estar unos meses con nubes y sintiendo como la piel pide a gritos el sol, ni el vino calma la necesidad de ver al astro rey en lo alto del cielo.
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En España el ajo es un elemento que podríamos catalogar como básico en nuestra cultura gastronómica, donde si valoramos el nivel en el que se encuentran nuestras empresas, podemos decir que estamos al más alto nivel de Europa.  Tener cultivo propio como nos aseguran desde Imperio Garlic, es toda una ventaja y un elemento que marca las diferencias.  Esta empresa productora de ajo se beneficia de poder satisfacer la demanda de su clientela, donde apuestan por la tecnología mezclada con la tradición de sus años de experiencia.
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España, líder en técnicas de reproducción asistida

Este 2019 empezamos con noticias que no son buenas para la humanidad pues estamos viendo cómo en los países europeos la tasa de recién nacidos se reduce año tras año. Aunque aquí la peor parte se la llevan los ciudadanos japoneses que de verdad pueden estar en un aprieto si no consiguen aumentar la tasa de nacimientos. Es triste escuchar estas noticias, ya que de los nacimientos depende la persistencia del ser humano en la tierra (mientras siga en pie y les dejemos algo, ya que con el cambio climático la situación está cambiando a peor en el planeta). Pero parece realmente difícil por el ritmo de vida en la sociedad.
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El deporte, una de las actividades culturales que más nos une

Nuestro país está viviendo unos años muy convulsos en lo que a materia política se refiere, por ello, desde aquí queremos buscar uno de esos nexos que más nos unen y que nos hacen sentirnos orgullosos de ser españoles. Quizá sean muchos los que piensen que hacer algo así será una tarea difícil, sin embargo, la realidad es que en cuanto nos hemos puesto a pensar de que íbamos a escribir esta entrada, pronto se nos ha venido una de las cosas por las que más unión podemos tener en cualquier punto de nuestro territorio, el deporte.

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LA COSA NUESTRA