El otro día hablábamos de dulces “Made in Spain” y hay lectores que nos han hecho llegar sus quejas porque no hemos hablado de los dulces más típicos de sus pueblos o ciudades. Lógicamente, aunque queramos, nos es imposible nombrar todos los dulces, así como todos los platos que hay en nuestra tan rica y variada gastronomía mediterránea, pero en vista de la acogida que tuvo ese artículo, hoy os traemos la 2ª Parte del mismo, con más dulces que hagan las delicias de nuestros paladares.

La paella es un plato típico de la cocina mediterránea y más concretamente de la Comunidad Valenciana. Además, es, quizá, el plato más conocido a nivel internacional de la rica y variada gastronomía española. Para entender el origen de la palabra paella debemos remontarnos al latín, ya que de esta lengua deriva el idioma valenciano, en el que la paella significa sartén, el recipiente en el que se cocina esta deliciosa preparación culinaria, cuyo ingrediente fundamental es el arroz cultivado en la albufera de Valencia.

España es un país cuya gastronomía es famosa en todo el mundo. La cocina mediterránea suele dejar encantados a aquellos que nos visitan, y aunque nuestra juventud tiende bastante a alimentarse de “fast food”, la realidad es que cada vez son más los españoles que aprecian la variedad y calidad de los alimentos cultivados y criados en la cuenca mediterránea, alimentos que nos dan productos como el aceite de oliva virgen extra o una gran variedad de vinos con denominación de origen.

En España el ajo es un elemento que podríamos catalogar como básico en nuestra cultura gastronómica, donde si valoramos el nivel en el que se encuentran nuestras empresas, podemos decir que estamos al más alto nivel de Europa.  Tener cultivo propio como nos aseguran desde Imperio Garlic, es toda una ventaja y un elemento que marca las diferencias.  Esta empresa productora de ajo se beneficia de poder satisfacer la demanda de su clientela, donde apuestan por la tecnología mezclada con la tradición de sus años de experiencia.

El aceite de oliva es mundialmente conocido por todos sus beneficios. La dieta mediterránea es Patrimonio Cultural de la Humanidad y va ganando admiradores por sus grandes cualidades para nuestra salud. Destaca el aceite de oliva virgen extra ecológico. Vamos a conocer un poco más de él. Hablamos de un antioxidante natural que por la elevada cantidad de polifenoles que tiene, combate el envejecimiento. Igualmente mejora de manera importante la función digestiva, puesto que actúa como protector frente a un exceso de ácidos grasos que pueden concentrarse en el estómago, todo ello lucha contra la acidez gástrica y ayuda al tránsito a nivel intestinal.

A quien no le gusta una buena pizza, con su tomatito, su quesito, su orégano e ingredientes al gusto, tan calentita y recién salida del horno. Y es que solo de pensarlo se me hace la boca agua. Porque en Italia, si de algo saben, es de gastronomía, siendo especialmente popular, su pizza. ¿Pero sabías que los orígenes de la pizza se remontan a Grecia? Pues sí, fueron los griegos los que, allá por el año  500 a.c.inventaron una especie de base de pan plano decorado con hierbas, especias, ajo y cebolla. Y los persas, consumían el pan con queso fundido y dátiles. De hecho en la Eneida de Virgilio se menciona un plato similar. Pero la pizza como tal, como se la conoce hoy en día, nace en Nápoles, Italia en el siglo XVII, aunque antes ya tenían variantes de la pizza como la focaccia. De aquí se extiende al resto de Italia y posteriormente por todo el Mediterráneo. Actualmente es uno de los platos más populares del planeta.

El jamón es uno de los productos estrella de nuestro país y de nuestra gastronomía, siempre presente en el típico tapeo español, es un producto muy valorado y consumido en todo el territorio nacional, existiendo sobretodo en el sur y suroeste de España, concretamente en Andalucía y Extremadura, grandes dehesas o zonas productoras del riquísimo jamón ibérico, si bien hay que resaltar que el 60% de la producción española corresponde a la zona de Guijuelo en la provincia de Salamanca.

España, al igual que Italia, es un país vinícola. El clima, la cercanía al mar Mediterráneo, la tradición cultural, todo lo que ha ido deviniendo en la situación actual del vino ha provocado que, hoy en día, tengamos grandes bodegas repartidas por todo el territorio nacional: Bocopa, Alfaro Palacios, Castell D´Encus, La Rioja Alta, Torres, etc. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, parece que la cebada está tomando protagonismo en esto de las bebidas espirituosas nacionales y son muchas las firmas que están naciendo, apostando todo lo que tienen, por hacerse un hueco en el sector.

España es uno de los grandes productores mundiales de vino: el primer país  del mundo en cuanto a superficie plantada y el tercero, después de Italia y Francia, en cuanto a producción. De ahí que sea un sector que haya que explotar. Si a esto le sumos que somos el país preferido para hacer turismo, es de cajón, que la fórmula vino más turismo se convierta en un resultado de éxito. En la actualidad hacer enoturismo en España va mucho más allá de catar vinos. Es una experiencia que te llevará a dormir entre viñedos, conocer bodegas centenarias, recibir clases a cargo de expertos sumillers y un montón de experiencias.

Dulce, salado, cereales, avena, tostadas o galletas. Mermelada, margarina,  sirope o aceite de oliva. Café, cacao, con o sin azúcar. Un pinchito en el bar, o rapidito en casa, por la calle o al llegar a la oficina. Sea como sea y donde sea, a los españoles nos gusta desayunar. Este ha sido el resultado de las últimas encuestas sobre hábitos alimenticios que se han realizado en las principales ciudades del país.