Gastronomía

Los probióticos ahora son una herramienta práctica en el sector gastronómico. Lejos quedan esos tiempos en los que parecían solo un palabro raro de los laboratorios. Ahora, en los restaurantes y bares es un reclamo de la carta. Además, también forman parte de la estrategia de producto, de seguridad alimentaria y de la fidelización de la clientela. Cuando hablamos de

Hablar de la paella es hablar de algo que forma parte de tu vida, aunque no siempre seas consciente de ello. Está presente en reuniones familiares, en celebraciones importantes, en domingos tranquilos y en comidas que se alargan más de lo previsto. Es un plato que conoces desde siempre, que has visto cocinar a otras personas y que seguramente has

Por la boca muere el pez. En realidad, cualquier ser vivo que se alimente por este medio. La boca es la puerta de entrada al organismo y, de ahí que lo que ingerimos tenga extrema importancia. No solo para el cuidado de la salud en general, la alimentación, influye de forma directa en la salud bucodental. Esta realidad, no impide

El melocotón es fuente de vitaminas A, B1, B2 y C. También nos aporta calcio, potasio, fósforo, hierro, manganeso y flavonoides. Esta fruta fortalece el sistema inmunológico gracias a sus antioxidantes. Los duraznos o melocotones son una buena fuente de carotenoides y polifenoles. Es una de las frutas más típicas del verano y las variedades se pueden clasificar de diferentes

Los fartons son unos bollitos alargados cubiertos de glasa típicos de Valencia. Tradicionalmente se sirven con horchata de chufa y son ideales para desayunos y meriendas. Este postre es muy sencillo de elaborar, pero debes tener en cuenta el amasado. Es importante la fermentación para que la masa crezca y los fartons queden esponjosos. Para su elaboración se necesita harina

Las personas mayores no pueden descuidar su alimentación. Es muy importante que la dieta incluya gran cantidad de agua durante la primavera y el verano. Deben consumir alimentos ricos en vitaminas, sales minerales y fibra (frutas, verduras y hortalizas). Estos alimentos contribuyen a mejorar la hidratación. En estos meses pueden ingerir más alimentos hidratantes y ricos en agua, que mejorarán

Hay palabras que deberían ir siempre juntas en el diccionario. Me refiero a que por ejemplo cuando piensas en vacaciones siempre te viene a la memoria, la playa. Lo mismo ocurre si decimos, Navidad, pues seguro que te venga cena familiar. Pues bien, a mí me pasa cuando se dice España, que mi mente siempre va directo al vino. Y

El respeto por la salud animal es uno de los valores que más se han inculcado en los últimos años tanto en España como en el resto del mundo. Ese es el motivo por el cual el veganismo viene ganando tanto terreno en los últimos años. Hace falta un cambio de conciencia en todo el mundo y no cabe la

Los dulces navideños españoles son una locura. Son tremendamente populares no sólo en nuestro país, sino también fuera de nuestras fronteras. El turrón es la estrella, llegando a crearse versiones en Italia, Suecia o Rumanía. El mazapán también tiene una versión alemana.

La capital andaluza es una de las ciudades en la que más culturas se han ido intercalando a lo largo de la historia. Su cocina es un reflejo del mestizaje y es fácilmente apreciable como los platos de comida típica de Sevilla recogen su influencia en forma de unos platos culinarios dignos de mencionar en el siguiente post.